菌株保藏编号 CICC 6066 中文名称 酒酒球菌 拉丁名称 Oenococcus oeni 来源历史 ←轻工业部食品发酵工业科学研究所果酒组安丹玫←国外引进 收藏时间 1988-06-22 原始编号 31DH 资源归类编码 15131317000 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 兼性厌氧。 具体用途 用于葡萄酒后熟。 生物危害程度 四类 培养基编号 CM0196 培养基名

菌株保藏编号 CICC 6065 中文名称 鼠李糖乳杆菌 拉丁名称 Lactobacillus rhamnosus 来源历史 ←江苏省微生物所曹本昌 收藏时间 1987-11-10 原始编号 JM-B1 资源归类编码 15131319101 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究 特征特性 G+，菌体长杆状，成对或成长链排列，无鞭毛，不运动。液体培养混浊成絮状。发酵麦芽糖、乳糖、半乳糖、纤维二糖、海

菌株保藏编号 CICC 6064 中文名称 瑞士乳杆菌 拉丁名称 Lactobacillus helveticus 来源历史 ←廖常青 收藏时间 1988-12-31 资源归类编码 15131319101 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 菌体杆状，单个、成对或呈短链状排列，革兰氏阳性。 具体用途 生产酸奶。常与CICC 6063配对使用。 生物危害程度 四类 培养基编号 CM

菌株保藏编号 CICC 6063 中文名称 嗜热链球菌 拉丁名称 Streptococcus thermophilus 来源历史 ←廖常青 收藏时间 1989-10-01 原始编号 41# 资源归类编码 15131322101 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 具体用途 生产酸奶，常与CICC 6064配合使用。《GB 4789.35-2010食品中乳酸菌检验》阳性对照菌株。 生物危害程

菌株保藏编号 CICC 6062 中文名称 肠膜明串珠菌 拉丁名称 Leuconostoc mesenteroides 来源历史 ←瑞士引进 收藏时间 1987-12-07 资源归类编码 15131317101 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 具体用途 生产干酪。 生物危害程度 四类 培养基编号 CM0195 培养基名称 番茄汁培养基(Tomato Juice Medium) 培养基成

菌株保藏编号 CICC 6061 中文名称 肠膜明串珠菌 拉丁名称 Leuconostoc mesenteroides 来源历史 ←瑞士引进 收藏时间 1987-12-07 资源归类编码 15131317101 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 具体用途 生产酸奶。 生物危害程度 四类 培养基编号 CM0195 培养基名称 番茄汁培养基(Tomato Juice Medium) 培养基成

菌株保藏编号 CICC 6060 中文名称 枯草芽胞杆菌枯草亚种 拉丁名称 Bacillus subtilis subsp. subtilis 来源历史 ←黄玉燕交来 收藏时间 1985-08-21 原始编号 SY1-7 资源归类编码 15131311101 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 具体用途 生产酸豆乳。 生物危害程度 四类 培养基编号 CM0044 培养基名称 脱脂牛奶培养基

菌株保藏编号 CICC 6059 中文名称 嗜热链球菌 拉丁名称 Streptococcus thermophilus 来源历史 ←黄玉燕交来 收藏时间 1985-08-21 原始编号 SY1-6 资源归类编码 15131322101 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 具体用途 生产酸豆乳。 生物危害程度 四类 培养基编号 CM0044 培养基名称 脱脂牛奶培养基(Skim Milk M

菌株保藏编号 CICC 6058 中文名称 嗜热链球菌 拉丁名称 Streptococcus thermophilus 来源历史 ←黄玉燕交来 收藏时间 1985-08-21 原始编号 SY1-5 资源归类编码 15131322101 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 具体用途 生产酸豆乳。 生物危害程度 四类 培养基编号 CM0044 培养基名称 脱脂牛奶培养基(Skim Milk M

菌株保藏编号 CICC 6057 中文名称 酒酒球菌 拉丁名称 Oenococcus oeni 来源历史 ←美国引进（ML34） 收藏时间 1986-01-01 资源归类编码 15131317000 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 G+，菌体球形，多数单个排列。发酵果糖、阿拉伯糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖和海藻糖。接触酶阴性，精氨酸双水解酶阴性，从葡萄糖产酸产气，兼性厌氧。10℃生