酒酒球菌

菌株保藏编号	CICC 6066
中文名称	酒酒球菌
拉丁名称	Oenococcus oeni
来源历史	←轻工业部食品发酵工业科学研究所果酒组安丹玫←国外引进
收藏时间	1988-06-22
原始编号	31DH
资源归类编码	15131317000
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	兼性厌氧。
具体用途	用于葡萄酒后熟。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0196
培养基名称	葡萄汁培养基(Grape Juice Medium)
培养基成分	(1)葡萄汁 500.0ml，蒸馏水 500.0ml，酵母膏 0.5g，吐温80 0.05～0.5ml。[注] 压榨制备葡萄汁。用NaOH调至pH4.5，在1.05kg/cm2压力下灭菌15min。(2) 胰蛋白胨 20g，酵母膏 5g，蛋白胨 5g，葡萄糖 5g，吐温80 0.05g，番茄汁 250ml，蒸馏水750ml，琼脂 20g，pH5.5。1.05kg/cm2灭菌15min。
培养温度	25℃
需氧类型	好氧

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