菌株保藏编号 AS 2.481 中文名称 阿舒假囊酵母 拉丁名称 Eremothecium ashbyi 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y283) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113108 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 不发酵任何糖。能同化葡萄糖、果糖，蔗糖等。该菌不利用硝酸钾。蛋白胨、丙氨酸、天门冬氨酸和古氨酰酸能促进发育和产

菌株保藏编号 AS 2.364 中文名称 桂花地霉 拉丁名称 Geotrichum fragrans 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y282) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151115106 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖，弱发酵半乳糖；不同化蔗糖、蜜二糖、乳糖；不同化硝酸钾；不分解杨梅苷，油脂。 具体用途 研究 生物危害程

菌株保藏编号 AS 2.616 中文名称 白地霉 拉丁名称 Geotrichum candidum 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y281) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151115106 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 多弱发酵葡萄糖、甘露糖、果糖，有的弱发酵半乳糖；同化醇类：甘油、乙醇、山梨醇、甘露醇；分解果胶、油脂。发酵废液生产饲

菌株保藏编号 AS 2.300 中文名称 异常威克汉姆酵母 拉丁名称 Wickerhamomyces anomalus 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y280) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113000 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 在麦芽汁琼脂上生长、、菌落平滑，闪光，奶油状，全缘到灰色，无光泽，粗糙，偶尔白色，石灰色，回旋状

菌株保藏编号 AS 2.302 中文名称 异常汉逊酵母 拉丁名称 Hansenula anomala 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y279) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113110 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 在麦芽汁琼脂上生长：菌落平滑，闪光，奶油状，全缘到灰色，无光泽，粗糙，偶尔白色，石灰色，回旋状。发酵葡萄糖、蔗糖、

菌株保藏编号 AS2.500 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y278) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖。 具体用途 活性干酵母 生物危害程度 四类 培养基编号 CM0077 培养基名称

菌株保藏编号 AS 2.304 中文名称 施氏汉逊酵母 拉丁名称 Hansenula schneggii 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y277) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113110 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖。 具体用途 研究 生物危害程度 四类 培养基编号 CM0077 培养基名称 5 °B

菌株保藏编号 ATCC 32691 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y276) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 无形繁殖：细胞为芽殖，有时有假菌丝。有性生殖：子囊由一个细胞的管状延生末端形成，内含2-4枚礼帽形子

菌株保藏编号 AS 2.109 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y267) 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖、乙醇、甘油。 具体用途 强化酵淀粉糖化液酒精及白酒

菌株保藏编号 AS 2.1182 中文名称 东方伊萨酵母 拉丁名称 Issatchenkia orientalis 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y274) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113111 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 在葡萄糖酵母膏蛋白胨琼脂上生长：25℃一个月后，划线培养物奶油色，软，平滑或细皱。只发酵葡萄糖，不能