菌株保藏编号 CICC 6005 中文名称 嗜酸乳杆菌 拉丁名称 Lactobacillus acidophilus 来源历史 ←上海工业试验所←金培松分离 收藏时间 1953-01-01 资源归类编码 15131319101 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究 特征特性 G+，长杆，钝端，单个、成对或成短链排列，无芽胞，无异染粒。菌落圆形，表面粗糙、干皱，平展，边缘锯齿，无色，半透明。发酵葡萄

菌株保藏编号 CICC 6004 中文名称 类布氏乳杆菌 拉丁名称 Lactobacillus parabuchneri 来源历史 ←美国引进 收藏时间 1959-11-30 资源归类编码 15131319101 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 G+，菌体短杆状，成对排列，无芽胞。菌落略圆，表面光滑，隆起，边缘不齐，无色透明。发酵果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖，不发酵山梨醇。接触

菌株保藏编号 CICC 6003 中文名称 鼠李糖乳杆菌 拉丁名称 Lactobacillus rhamnosus 来源历史 ←上海工业试验所←美国 收藏时间 1953-01-01 资源归类编码 15131319101 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 G+，菌体长杆状，成对或成链排列。菌落圆形，表面光滑，突起，边缘整齐，乳白色，不透明。发酵果糖、半乳糖、蔗糖，不发酵阿拉伯糖，

菌株保藏编号 CICC 6002 中文名称 植物乳杆菌 拉丁名称 Lactobacillus plantarum 来源历史 ←上海工业试验所←美国 收藏时间 1953-01-01 资源归类编码 15131319101 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 G+，菌体短杆状，成对排列。菌落圆形，表面光滑隆起，边缘整齐，白色，半透明。发酵葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、麦芽糖，不发酵木糖

菌株保藏编号 CICC 6001 中文名称 鼠李糖乳杆菌 拉丁名称 Lactobacillus rhamnosus 来源历史 ←上海工业试验所←美国 收藏时间 1953-01-01 资源归类编码 15131319101 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 G+，菌体短杆状，圆端，单个或成对排列，无芽胞。菌落圆形，表面凸起，边缘整齐，乳白色，不透明。发酵葡萄糖、果糖、乳糖、阿拉伯糖

菌株保藏编号 CICC 41438 中文名称 米根霉 拉丁名称 Rhizopus oryzae 来源历史 ←四川省食品发酵工业研究设计院菌种站分离 (3.815) 收藏时间 2008-11-05 原始编号 QX4 原产国 中国 资源归类编码 15151319109 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；教学；生产 特征特性 菌丝体匍匐状，平展，以假根附着于基物的各处。孢子近卵形、椭圆形、不规则形；

菌株保藏编号 CICC 41372 中文名称 臭曲霉 拉丁名称 Aspergillus foetidus 来源历史 ←天津市工业微生物研究所菌种中心（3.42057） 收藏时间 2008-11-06 原始编号 臭－7 原产国 中国 资源归类编码 15151913102 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究 特征特性 菌落具有黄色的菌丝体和大量辐射状沟纹，质地丝绒状，菌落反面黄褐色；分生孢子梗发生于

菌株保藏编号 CICC 30091 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←日本引进 收藏时间 1983-09-11 原始编号 AKU4129 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 菌落奶酪状，奶油色偏黄，表面粗糙，有疣状突起，边缘裂叶状；细胞球形、卵圆形或椭圆形；无性繁殖方式为芽殖，多边或单

菌株保藏编号 CICC 30011 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←国内某啤酒厂 收藏时间 1976-09-14 原始编号 GZPJ-6 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 菌落奶酪状，奶油色偏黄，表面光滑，半反光，边缘平滑；细胞卵圆形或棒状，无性繁殖方式为芽殖，单端或多边芽殖，细胞

菌株保藏编号 CICC 30010 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←国内某啤酒厂 收藏时间 1976-09-14 原始编号 GZPJ-5 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 菌落奶酪状，奶油色偏黄，表面光滑，半反光，边缘平滑；细胞球形、卵圆形或棒状，无性繁殖方式为芽殖，单端、两端或多