米根霉

菌株保藏编号 CICC 41438
中文名称 米根霉
拉丁名称 Rhizopus oryzae
来源历史 ←四川省食品发酵工业研究设计院菌种站分离 (3.815)
收藏时间 2008-11-05
原始编号 QX4
原产国 中国
资源归类编码 15151319109
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究；教学；生产
特征特性 菌丝体匍匐状，平展，以假根附着于基物的各处。孢子近卵形、椭圆形、不规则形；孢子囊球形。化能异养，嗜温，趋酸，好氧。糖化淀粉能力强。产糖化酶。
具体用途 生产甜酒及小曲酒，糖化淀粉。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0085
培养基名称 6-7 °Bé米曲汁琼脂(6-7°Bé Koji Extract Agar)
培养基成分 6～7°Bé米曲汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度 28-30℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种