菌株保藏编号 CICC 1710 中文名称 接合酵母属 拉丁名称 Zygosaccharomyces sp. 来源历史 ←北京酿造所←天津光荣酱油厂 收藏时间 1978-11-30 原始编号 1036 原产国 中国 资源归类编码 15151115119 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖和麦芽糖；同化葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖；不同化木糖、乙醇和甘油。 具体用途 酱

菌株保藏编号 CICC 1709 中文名称 接合酵母属 拉丁名称 Zygosaccharomyces sp. 来源历史 ←上海酿造科学研究所 收藏时间 1978-11-30 资源归类编码 15151115119 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖和麦芽糖；同化葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖；不同化木糖、乙醇和甘油。 具体用途 酿造酱油(酱醪2#) 生物危害程度 四类 培

菌株保藏编号 CICC 1708 中文名称 莫格球拟酵母 拉丁名称 Torulopsis mogii 来源历史 ←上海酿造科学研究所 收藏时间 1979-01-01 原始编号 R-1 资源归类编码 15151111108 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖和麦芽糖；同化葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖；不同化木糖、乙醇和甘油。 具体用途 酿造酱油。 生物危害程度 四类 培

菌株保藏编号 CICC 1707 中文名称 杰丁塞伯林德纳氏酵母 拉丁名称 Cyberlindnera jadinii 来源历史 ←四川省食品发酵研究设计院 收藏时间 1978-11-30 原始编号 2.301,化2120 资源归类编码 15151100000 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖和1/3棉子糖；同化葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖、松三糖、柠檬酸、琥

菌株保藏编号 CICC 1706 中文名称 蜜蜂生球拟酵母 拉丁名称 Torulopsis apicola 来源历史 ←四川省食品发酵研究设计院 收藏时间 1979-01-01 资源归类编码 15151111108 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖和1/3棉子糖；同化葡萄糖、蔗糖、棉子糖、甘露糖、柠檬酸、琥珀酸和甘油。 耐高渗透压。 具体用途 以甘蔗废糖蜜为原

菌株保藏编号 CICC 1705 中文名称 蜜蜂生球拟酵母 拉丁名称 Torulopsis apicola 来源历史 ←四川省食品发酵研究设计院 收藏时间 1979-01-01 原始编号 2.607 资源归类编码 15151111108 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖和1/3棉子糖；同化葡萄糖、蔗糖、棉子糖、甘露糖、山梨醇、柠檬酸和甘油。 耐高渗透压。 具体

菌株保藏编号 CICC 1704 中文名称 蜜蜂生球拟酵母 拉丁名称 Torulopsis apicola 来源历史 ←四川省食品发酵研究设计院 收藏时间 1979-01-01 原始编号 2.604 原产国 中国 资源归类编码 15151111108 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖和蔗糖；同化葡萄糖、蔗糖、甘露糖、山梨醇、柠檬酸和甘油；耐高渗透压。 具体用途 以甘

菌株保藏编号 CICC 1703 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海酿造科学研究所←光华啤酒厂(华光) 收藏时间 1979-01-01 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖和蜜二糖；不发酵乳糖和松三糖；不同化核糖、木糖、乙醇和甘油。 具体用途

菌株保藏编号 CICC 1702 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海酿造所←常州酒厂 收藏时间 1979-01-01 原始编号 2.053 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖和棉子糖；不发酵乳糖、蜜二糖和松三糖；不同化木糖、乙醇和甘油。 具体用途

菌株保藏编号 CICC 1701 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←内蒙轻工研究所(呼啤) 收藏时间 1979-01-01 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖和松三糖；不发酵乳糖、蜜二糖；不同化木糖、乙醇和甘油。 具体用途 酿造啤酒。 生物危害