菌株保藏编号 CICC 32885 中文名称 德尔布有孢圆酵母 拉丁名称 Torulaspora delbrueckii 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y293) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151115113 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 划线培养物奶油状，偶尔稍脆，奶油色到浅灰色，平滑或偶尔稍凹面，通常稍平坦并光亮。能发酵葡萄糖，

菌株保藏编号 CICC 32884 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y292) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 在麦芽汁琼脂上生长：28℃3天后，细胞圆形、亚圆形、椭圆形到圆柱形，偶尔变形虫状。发酵葡萄糖。不能分

菌株保藏编号 CICC 32883 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y291) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖、乙醇、甘油。 具体用途 酿

菌株保藏编号 AS2.640 中文名称 小红酵母 拉丁名称 Rhodotorula miunta 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y290) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151111106 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 在麦芽汁琼脂上生长，25℃一个月后，划线培养物粉红色，平滑，软，但不粘。同化葡萄糖，亚硝酸钾。不能同化硝酸钾。在无维生

菌株保藏编号 AS 2.1146 中文名称 暂无 拉丁名称 Rhodotorula taiwanensis 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y289) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151111106 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 不发酵任何糖；能同化葡萄糖、麦芽糖、半乳糖、蔗糖、乙醇等。分解杨梅苷。 具体用途 产生人造肉酵母 生物危害程

菌株保藏编号 AS 2.126 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y288) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖、乙醇、甘油。 具体用途 清酒酵

菌株保藏编号 AS 2.112 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y287) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖、乙醇、甘油。 具体用途 白酒及

菌株保藏编号 AS 2.338 中文名称 异常威克汉姆酵母 拉丁名称 Wickerhamomyces anomalus 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y286) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113000 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 在麦芽汁琼脂上生长：菌落平滑，闪光，奶油状，全缘到灰色，无光泽，粗糙，偶尔白色，石灰色，回旋状。

菌株保藏编号 AS 2.297 中文名称 异常汉逊酵母 拉丁名称 Hansenula anomala 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y285) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113110 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 在麦芽汁琼脂上生长：菌落平滑，闪光，奶油状，全缘到灰色，无光泽，粗糙，偶尔白色，石灰色，回旋状。发酵葡萄糖、蔗糖、

菌株保藏编号 AS 2.1387 中文名称 热带假丝酵母 拉丁名称 Candida tropicalis 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y284) ←上海酵母厂 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151111103 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖；不同化乳糖、棉子糖、蜜二糖；可溶性淀粉、D-阿拉伯糖；不分解脂肪 具体用途