菌株保藏编号 AS 2.1385 中文名称 鲑色锁掷酵母 拉丁名称 Sporidiobolus salmonicolor 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y333) 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151114106 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 不发酵糖，同化葡萄糖，乙醇等。不能同化硝酸钾和亚硝酸钾。不能在无维生素的培养基中生长，硫胺素能促进其生长。

菌株保藏编号 CICC 32924 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y332) 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖、乙醇、甘油。 具体用途 酿造果酒（白梨）

菌株保藏编号 AS 2.1397 中文名称 热带假丝酵母 拉丁名称 Candida tropicalis 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y331) 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151111103 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖；不同化乳糖、棉子糖、蜜二糖；可溶性淀粉、D-阿拉伯糖；不分解脂肪 具体用途 用L-烃生产饲

菌株保藏编号 CICC 32922 中文名称 库德里阿兹威酵母 拉丁名称 Saccharomyces kudriavzevii 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y330) 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖、乙醇、甘油。 具体用途 酿造

菌株保藏编号 CICC 32921 中文名称 威尔酵母 拉丁名称 Saccharomyces willianus 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y329) 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖、乙醇、甘油 具体用途 利用亚硫酸盐废液酒精

菌株保藏编号 ATCC 36534 中文名称 马克斯克鲁维酵母 拉丁名称 Kluyveromyces marxianus 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y328) 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113112 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖，不能同化硝酸盐，脲酶试验阴性，DBB试验阴性 具体用途 食用酵母，产酒精 生物危害程度 四类 培

菌株保藏编号 ACCC 20045 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y327) 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖、乙醇、甘油。含有葡糖胺-6-磷酸合成酶，

菌株保藏编号 AS2.530 中文名称 胶红酵母 拉丁名称 Rhodotorula mucilaginosa 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y326) 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151111106 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 在麦芽汁琼脂上生长，划线培养一个月后，由深珊瑚色到粉红色，闪光，通常平滑。同化葡萄糖，蔗糖，麦芽糖等。不能同化硝酸钾和亚

菌株保藏编号 CICC 32917 中文名称 酿酒酵母 拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y325) 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151113126 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖、乙醇、甘油。 具体用途 清酒酵母 生物危

菌株保藏编号 ACCC 20201 中文名称 葡萄牙假丝酵母 拉丁名称 Candida lusitaniae 来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y324) 收藏时间 2008-11-17 资源归类编码 15151111103 模式菌株 非模式菌株 主要用途 研究；生产 特征特性 形成假菌丝、不产生子囊孢子。在葡萄糖酵母膏蛋白胨琼脂斜面上生长。能同化葡萄糖、半乳糖等。同化硝酸盐试验呈阴性。 具体用途