| 菌株保藏编号 | CICC 2195 |
| 中文名称 | 米曲霉 |
| 拉丁名称 | Aspergillus oryzae |
| 来源历史 | ←全苏酒精研究所 |
| 收藏时间 | 1957-11-30 |
| 原始编号 | 260 Asp oryzae 153 |
| 资源归类编码 | 15151913102 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 菌落质地疏松；菌落颜色从浅白色依次变为橄榄黄色、蜡黄色、暗蜡黄色，菌落表面平坦；表面整齐；有渗出物；孢子头放射状；孢梗茎壁粗糙；顶囊球形、洋梨形；全部表面可育；产孢结构单层或双层；分生孢子球形，近球形，壁粗糙。α-淀粉酶活力高，产中性蛋白酶，无色素，无曲酸，无黄曲霉毒素。 |
| 具体用途 | 产α-淀粉酶。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 28-30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
