| 中文名称 | 安卡红曲 | 属名 | Monascus |
| 种名或亚种名 | anka | 其他保藏单位编号 | |
| 来源历史 | 收藏时间 | 1986-08-22 | |
| 原始编号 | 原产国 | 中国 | |
| 标记信息 | |||
| 资源归类编码 | 15151515101 | ||
| 模式菌株 | 非模式菌株 | ||
| 主要用途 | 分类；研究；教学 | ||
| 基本特征特性描述信息 | |||
| 特征特性 | 菌丝及子囊果红色，子囊果无附属丝，分生孢子球形、长卵形，2.0-5.0×2.0-5.0um，化能异养，嗜温，趋酸，兼性厌氧，产红色素，可用于酱油的酿造及腐乳的制作。 | ||
| 具体用途 | 生产红曲米 | ||
| 生物安全等级 | 四类 | ||
| 寄主中文名称 | |||
| 致病对象 | 无 | ||
| 致病名称 | 传播途径与感染方式 | ||
| 分离基物 | 红曲米 | ||
| 采集地区 | 福建古田 | 培养基编号 | 0014 |
| 培养温度 | 25-28℃ | ||
