| 中文名称 | 黑曲霉 | 属名 | Aspergillus |
| 种名或亚种名 | niger | 其他保藏单位编号 | |
| 来源历史 | 收藏时间 | 1992-09-01 | |
| 原始编号 | F27 | 原产国 | 中国 |
| 标记信息 | |||
| 资源归类编码 | 15151913102 | ||
| 模式菌株 | 非模式菌株 | ||
| 主要用途 | 分类；研究；教学 | ||
| 基本特征特性描述信息 | |||
| 特征特性 | 属于半知菌亚门，丝孢菌纲，丝孢目，从梗孢科，曲霉属。最适生长温度28-30℃，37℃大多生长良好。菌落在查氏琼脂培养基上生长迅速，25℃培养7天直径50-70mm；少数菌株生长局限；菌落平坦或中心凸起，有规则或不规则的辐射状沟纹；质地丝绒状或稍呈絮状；分生孢子结构大量，表面呈炭黑色；有的菌株产生菌核；菌落反面无色或呈不同程度的黄色或黄褐色。分生孢子头初为球形至辐射形，老后分为几个圆柱状结构；分生孢子梗发生于基质；顶囊球形或近球形，表面全面可育；产孢结构双层；分生孢子球形，壁粗糙或具不规则疣状。用于柠檬酸的䷬甘ἔ甙㨘甗羹癷- | ||
| 具体用途 | 做酱油 食品工业上用作发酵菌种，如用于食醋生产制曲、麸曲法白酒生产制曲、柠檬酸发酵等，主要是利用此黑曲霉分泌产生淀粉酶、糖化酶、柠檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等的功能；在生物肥料工业上，黑曲霉具有裂解大分子有机物和难溶无机物，便于作物吸收利用，改善土壤结构，增强土壤肥力，提高作物产量的效果。 | ||
| 生物安全等级 | 四类 | ||
| 寄主中文名称 | 无 | ||
| 致病对象 | 无 | ||
| 致病名称 | 无 | 传播途径与感染方式 | 无 |
| 分离基物 | |||
| 采集地区 | 培养基编号 | 0014 | |
| 培养温度 | 28℃ | ||
