| 中文名称 | 根霉菌 | 属名 | Rhizopus |
| 种名或亚种名 | sp. | 其他保藏单位编号 | |
| 来源历史 | 孝感甜酒曲 | 收藏时间 | 2005-06-10 |
| 原始编号 | M046 | 原产国 | 中国 |
| 标记信息 | |||
| 资源归类编码 | 15151319109 | ||
| 模式菌株 | 非模式菌株 | ||
| 主要用途 | 分类；研究；教学 | ||
| 基本特征特性描述信息 | |||
| 特征特性 | 菌落稠密，初期白色，后变为褐色，假根不发达，短小，手指状，孢囊柄直立，孢囊光滑，浅褐色，不形成接合孢子，但能形成大量椭圆形厚垣孢子，可液化淀粉，能产生酒精、芳香脂类，能转化甾族化合物。 | ||
| 具体用途 | 用于酿制甜米酒：甜酒曲里面既有根霉又有曲霉。根霉主要用来把米饭里的淀粉分解为有甜味的葡萄糖、麦芽塘，而曲霉则用来产生酒精。利用根霉菌处理造纸污泥生产乳酸。利用根霉菌生产富马酸。 | ||
| 生物安全等级 | 四类 | ||
| 寄主中文名称 | 无 | ||
| 致病对象 | 无 | ||
| 致病名称 | 无 | 传播途径与感染方式 | 无 |
| 分离基物 | 酒曲 | ||
| 采集地区 | 培养基编号 | 0014 | |
| 培养温度 | 28℃ | ||
