发酵乳杆菌

菌株保藏编号	CICC 21835
中文名称	发酵乳杆菌
拉丁名称	Lactobacillus fermentum
来源历史	←四川省食品发酵工业研究设计院（1.434）←四川农业大学微生物系
收藏时间	2007-12-28
原始编号	1936/2/1
原产国	中国
资源归类编码	15131319101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	细胞杆状、单个或成对，0.9-2.6×0.5-0.8μm；G+，不运动，无芽胞，有机化能，兼性厌氧；不水解酪蛋白，不液化明胶，不还原硝酸盐，不产吲哚，接触酶阴性；发酵乳糖、麦芽糖、棉籽糖产酸；对抗生素敏感。发酵主要产乳酸。
具体用途	发酵制泡菜、果蔬制品、饲料等。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0006
培养基名称	MRS培养基
培养基成分	酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸钠 5.0g，柠檬酸二铵 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度	37℃
需氧类型	好氧

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