| 菌株保藏编号 | AS 3.392 |
| 中文名称 | 米曲霉 |
| 拉丁名称 | Aspergillus oryzae |
| 来源历史 | ←中科院微生物研究所 |
| 收藏时间 | 1960-11-30 |
| 资源归类编码 | 15151913102 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 菌落黄褐色，丝绒状，表面平坦，反面浅木色。孢梗茎壁粗糙，长大于1000μm，直径6.0-15μm；分生孢子头辐射状，直径为38-108μm；顶囊球形或烧瓶形，直径25-55μm，表面全部可育或四分之三可育；产孢结构双层或单层，梗基6.1-9.0×3.0-3.6μm；瓶梗6-12×2.7-3.8μm；分生孢子近球形，直径为3.5-5.4μm，壁粗糙。产蛋白酶。 |
| 具体用途 | 皮革脱毛。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 25-28℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
