植物乳杆菌

菌株保藏编号	CICC 21786
中文名称	植物乳杆菌
拉丁名称	Lactobacillus plantarum
来源历史	←四川省食品发酵工业研究设计院（1.201）
收藏时间	2007-12-28
原始编号	LP-4-帽
原产国	中国
资源归类编码	15131319101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；教学；生产
特征特性	在CM0006培养基上培养3天，菌落乳黄色、肾形、不透明；细胞杆形、单个或成对；G+，通常缺乏鞭毛但能运动，不形成芽胞，趋酸，化能异养，厌氧，即使菌株在空气中也发酵代谢。常常发酵α-甲基-D-葡糖甙和松三糖、发酵α-甲基-D-甘露糖甙；发酵阿拉伯糖、木糖；通常不还原硝酸盐；使牛奶酸化凝固。
具体用途	发酵制乳制品、泡菜。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0006
培养基名称	MRS培养基
培养基成分	酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸钠 5.0g，柠檬酸二铵 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度	30℃
需氧类型	好氧

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