酱油曲霉 Aspergillus sojae

中文名称  酱油曲霉 属名  Aspergillus
种名或亚种名  sojae 其他保藏单位编号
来源历史  四川大学生命科学学院 收藏时间  2007-04-15
原始编号  61146 原产国  中国
标记信息
资源归类编码  15151913102
模式菌株  非模式菌株
主要用途  分类；研究；教学
基本特征特性描述信息
特征特性  菌落绿色，菌丝细胞上形成分生孢子梗，顶端膨大形成顶囊，顶囊半球形。小梗顶端分生孢子串生，分生孢子头球形。产糖化酶，糖化用菌，用于酿造酱油。
具体用途  用于酿造酱油
生物安全等级  四类
寄主中文名称
致病对象  无
致病名称 传播途径与感染方式
分离基物
采集地区 培养基编号  0017
培养温度  28℃

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种