安卡红曲 Monascus anka

中文名称  安卡红曲 属名  Monascus
种名或亚种名  anka 其他保藏单位编号  AS 3.782
来源历史  陕西省微生物研究所厦门酒厂 收藏时间  1993-12-05
原始编号  C354 原产国
标记信息
资源归类编码  15151515101
模式菌株  非模式菌株
主要用途  分类；研究；教学
基本特征特性描述信息
特征特性  非模式菌株。腐乳着色，用于腐乳代替食用色素,菌落棉絮状，菌丝黄褐色，有隔膜；顶端膨大的球形分生孢子串生于上分生孢子梗上，产红色素。用于酱油、酒、腐乳的酿造
具体用途  产红曲色素
生物安全等级  四类
寄主中文名称
致病对象  无
致病名称 传播途径与感染方式
分离基物
采集地区 培养基编号  0048
培养温度  30-35℃

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种