| 菌株保藏编号 | CICC 2165 |
| 中文名称 | 米曲霉 |
| 拉丁名称 | Aspergillus oryzae |
| 来源历史 | ←南京工学院（烟台糖化菌） |
| 收藏时间 | 1961-01-01 |
| 原产国 | 中国 |
| 资源归类编码 | 15151913102 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 菌落质地绒毛状，中央和边缘稍有隆起；边缘有白色放射状菌丝；菌落初为浅黄色，后变为黄绿色，有黄色同心环；无菌核；渗出液缺乏；有轻微霉味。分生孢子头近球形，疏松放射状；分生孢子梗着生于基质；顶囊梨形，部分可育；产孢结构多为单层；分生孢子梨形，球形，壁光滑。产糖化酶，同化亚硝酸盐。 |
| 具体用途 | 糖化菌。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 28-30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
