酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae

中文名称	酿酒酵母	属名	Saccharomyces
种名或亚种名	cerevisiae	其他保藏单位编号
来源历史	南京林业大学谢佳笑/郑兆娟	收藏时间	2018/11/26
原始编号	NLJX-1811	原产国	中国
标记信息
资源归类编码	15151113126
模式菌株	非模式菌株
主要用途	分类；研究；教学
基本特征特性描述信息
特征特性	酿酒酵母细胞有两种生活形态：单倍体和二倍体。酵母单倍体的繁殖比较简单，一般是出芽生殖，当环境生存压力较大时会死亡。二倍体细胞主要进行有丝分裂繁殖，但在环境条件比较恶劣时能够以减数分裂方式繁殖，生成单倍体孢子。单倍体可以交配融合重新形成二倍体细胞，继续进行有丝分裂繁殖状态，酿酒的最适生长温度为28℃，但也可以在适当的高温下生长。
具体用途
生物安全等级	四类
寄主中文名称
致病对象
致病名称		传播途径与感染方式
分离基物
采集地区		培养基编号	0312
培养温度	30℃

细菌