酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae

中文名称	酿酒酵母	属名	Saccharomyces
种名或亚种名	cerevisiae	其他保藏单位编号
来源历史	南京工业大学何珣/杨建新	收藏时间	2015-12-10
原始编号	AQ	原产国
标记信息
资源归类编码	15151113126
模式菌株	非模式菌株
主要用途	分类；研究；教学
基本特征特性描述信息
特征特性	酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，又称面包酵母或出芽酵母。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，不仅因为传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒，在现代分子和细胞生物学中用作真核模式生物，其作用相当于原核的模式生物大肠杆菌。酿酒酵母是发酵中最常用的生物种类。酿酒酵母的细胞为球形或者卵形，直径5–10μm。其繁殖的方法为出芽生殖
具体用途	耐高温，高效产乙醇
生物安全等级	四类
寄主中文名称
致病对象
致病名称		传播途径与感染方式
分离基物
采集地区		培养基编号	0759
培养温度	28℃

细菌