鲁氏酵母 Saccharomyces rouxii

中文名称  鲁氏酵母 属名  Saccharomyces
种名或亚种名  rouxii 其他保藏单位编号  AS2.111
来源历史  成都市调味品研究所 收藏时间  2007-09-13
原始编号 原产国  中国
标记信息
资源归类编码  15151113126
模式菌株  非模式菌株
主要用途  分类；研究；教学
基本特征特性描述信息
特征特性  菌体形态在麦芽汁中培养3d细胞为小圆形或卵圆形，大小为2.5～5um×3.5～8.5um；适宜生长温度为28～30℃，38～40℃生长缓慢，42℃不生长。最适pH4～5；在含食盐5％～8％的培养基中生长良好，在18％食盐浓度下仍能生长，在24％食盐浓度下生长弱。
具体用途  酱油增香
生物安全等级  四类
寄主中文名称
致病对象  无
致病名称 传播途径与感染方式
分离基物
采集地区 培养基编号  0013
培养温度  28℃

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种