酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae

中文名称	酿酒酵母	属名	Saccharomyces
种名或亚种名	cerevisiae	其他保藏单位编号
来源历史		收藏时间	2005-06-30
原始编号	Y10	原产国	中国
标记信息
资源归类编码	15151113126
模式菌株	非模式菌株
主要用途	分类；研究；教学
基本特征特性描述信息
特征特性	强发酵。单细胞，卵圆形或球形，具细胞壁、细胞质膜、细胞核(极微小，常不易见到)、液孢、粒线体及各种贮藏物质，如油滴、肝糖等。繁殖方式有3种：①出芽繁殖，出芽时，由母细胞生出小突起，为芽体(芽孢子)，经核分裂后，一个子核移入芽体中，芽体长大后与母细胞分离，单独成为新个体。繁殖旺盛时，芽体未离开母体又生新芽，常有许多芽细胞联成一串，称为假菌丝；②孢子繁殖，在不利的环境下，细胞变成子囊，内生4个孢子，子囊破裂后，散出孢子；②接合繁殖，有时每两个子囊孢子或由它产生的两个芽体，双双结合成合子，合子不立即形成子囊，而
具体用途	用于酿造
生物安全等级	四类
寄主中文名称	无
致病对象	无
致病名称	无	传播途径与感染方式	无
分离基物
采集地区		培养基编号	0014
培养温度	28℃

细菌