| 菌株保藏编号 | CICC 2128 |
| 中文名称 | 酱油曲霉 |
| 拉丁名称 | Aspergillus sojae |
| 来源历史 | ←第一轻工业部发酵工业科学研究所←罗马尼亚引进 |
| 收藏时间 | 1958-01-01 |
| 资源归类编码 | 15151913102 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究 |
| 特征特性 | CYA培养基，于25℃培养7天。菌落直径6.5cm；菌落黄绿色至橄榄绿色；菌落丝绒状，中部絮状，有放射状沟纹；有少量渗出液滴；菌落反面淡褐色。分生孢子头放射形；分生孢梗茎壁平滑；顶囊近球形，直径20-30μm，表面大部分可育；产孢结构单层，瓶梗7-10×3-4μm；分生孢子球形，直径5.0—7.5μm，壁粗糙，具小刺。产蛋白酶。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 28-30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
