杏鲍菇 Pleurotus eryngii

中文名称	杏鲍菇	属名	Pleurotus
种名或亚种名	eryngii	其他保藏单位编号	ACCC 51073
来源历史	ACCC	收藏时间	2007-06-15
原始编号	杏鲍菇	原产国	中国
标记信息
资源归类编码	15152130102
模式菌株	非模式菌株
主要用途	分类；研究；教学
基本特征特性描述信息
特征特性	腐生型真菌，菌丝纤细，有分枝，骨节状锁状联合。子实体灰黑色，肉厚，菇形较好，适早秋栽培，味鲜美，含多种蛋白质成分，长期食用，能提高人体免疫能力。
具体用途	分类学研究，栽培农艺性状研究杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。日本称为
生物安全等级	四类
寄主中文名称
致病对象	无
致病名称		传播途径与感染方式
分离基物	朽木
采集地区		培养基编号	0014
培养温度	25℃

细菌