| 菌株保藏编号 | CICC 21115 |
| 中文名称 | 假肠膜明串珠菌 |
| 拉丁名称 | Leuconostoc pseudomesenteroides |
| 来源历史 | ←天津科技大学(13001)←长城葡萄酒厂 |
| 收藏时间 | 2007-02-09 |
| 资源归类编码 | 15131317101 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 嗜酸。生长于pH 3.5-3.8葡萄汁和果酒中，在起始pH4.8的条件下生长更好。10％(体积分数)乙醇不抑制其生长。最适生长温度22℃。要求增补有葡萄汁、番茄汁、泛酸或一种泛酸的葡萄糖衍生物的丰富培养基。 |
| 具体用途 | 发酵葡萄糖生成D(-)乳酸、和乙醇或乙酸。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0169 |
| 培养基名称 | 酒明串珠菌培养基(Leuconostoc Oenos Medium) |
| 培养基成分 | 葡萄糖 10.0g，蛋白胨 10.0g，酵母膏5.0g，番茄汁 250ml，MgSO4 7H2O 0.2g，MnSO4 4H2O 0.05g，蒸馏水 1.0L，pH4.8。[注] 每管分装10ml，然后1.05 kgf/cm2灭菌15min，接种前每管加1%的半胱氨酸磷酸盐。 |
| 培养温度 | 23-25℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
