| 菌株保藏编号 | CICC 2044 |
| 中文名称 | 臭曲霉 |
| 拉丁名称 | Aspergillus foetidus |
| 来源历史 | ←上海工业试验所←金培松 |
| 收藏时间 | 1953-01-01 |
| 资源归类编码 | 15151913102 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | CYA培养基，于25℃培养7天。菌落直径6.5cm；菌丝体白色，菌落黄褐色至黑褐色；菌落丝绒状，有放射状沟纹；有少量渗出液滴；菌落反面黄褐色。分生孢子头球形；分生孢梗茎壁平滑；顶囊球形，直径25-40μm，表面全面可育；产孢结构双层，梗基8-10×2-4μm，瓶梗6-8×2-3μm；分生孢子球形，直径4.0—5.4μm，壁稍粗糙。不产黄曲霉毒素，不产曲酸；产果胶酶；中性蛋白酶活力较低。 |
| 具体用途 | 糖化曲，酿造酱油、醋、酒。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 28-30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
