| 菌株保藏编号 | CICC 2040 |
| 中文名称 | 泡盛曲霉 |
| 拉丁名称 | Aspergillus awamori |
| 来源历史 | ←上海工业试验所←金培松（乌衣种曲） |
| 收藏时间 | 1952-11-30 |
| 资源归类编码 | 15151913102 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 菌落生长较慢，质地疏松，平坦；菌落颜色初为浅白色，继变为暗橄榄色，暗粟色，暗棕色；反面灰绿色；菌落边缘整齐。分生孢子头放射状；顶囊球形，表面全面可育；产孢结构双层；分生孢子球形，近球形，壁略粗糙。不产黄曲霉毒素，不产曲酸；产果胶酶。 |
| 具体用途 | 糖化曲，酿造酱油、醋、酒。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 28-30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
