菌株保藏编号 | CICC 2022 |
中文名称 | 米曲霉 |
拉丁名称 | Aspergillus oryzae |
来源历史 | ←上海工业实验所←金培松 |
收藏时间 | 1952-11-30 |
资源归类编码 | 15151913102 |
模式菌株 | 非模式菌株 |
主要用途 | 研究;生产 |
特征特性 | 菌落生长较快,质地疏松,扁平,绒状;菌落颜色淡黄色;分生孢子头放射状;顶囊近球形,1/2表面可育;产孢结构单层;分生孢子球形,卵形,壁光滑。中性蛋白酶活性较弱。 |
具体用途 | 酿造酱油。 |
生物危害程度 | 四类 |
培养基编号 | CM0077 |
培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L(或用MEB代替),琼脂 15.0g,自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
培养温度 | 28-30℃ |
需氧类型 | 好氧 |