魏斯氏菌 Weissella sp.

中文名称  魏斯氏菌 属名  Weissella
种名或亚种名  sp. 其他保藏单位编号
来源历史 收藏时间  2007-05-11
原始编号  ZJ9 原产国  中国
标记信息
资源归类编码  15131317102
模式菌株  非模式菌株
主要用途  分类；研究；教学
基本特征特性描述信息
特征特性  该菌株为杆状，革兰氏阳性，兼性厌氧，耐酸，最适pH为5.5-5.8或更低些，在中性或碱性pH时，可能延长延滞期或者总的生长量减少，以葡萄糖为碳源发酵时产酸，最终产物大多为乳酸盐，营养要求复杂，常见于乳制品中，还在谷物、污水、啤酒、葡萄酒、果汁、泡菜和麦芽汁中发现，该菌株有抗酒花基因horA、horB、horC，因此能在啤酒中生长，是一种啤酒有害菌
具体用途  啤酒有害菌
生物安全等级  四类
寄主中文名称
致病对象  无
致病名称 传播途径与感染方式
分离基物  二氧化碳气体
采集地区  华润雪花啤酒（浙江）有限公司 培养基编号  0006
培养温度  30℃

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种