片球菌属 Pediococcus sp.

中文名称  片球菌属 属名  Pediococcus
种名或亚种名  sp. 其他保藏单位编号
来源历史 收藏时间  2007-05-11
原始编号  ZJ5 原产国  中国
标记信息
资源归类编码  15131319102
模式菌株  非模式菌株
主要用途  分类；研究；教学
基本特征特性描述信息
特征特性  该菌株球菌，不运动不形成芽孢，革兰氏染色为阳性，化能异养菌发酵代谢，同型发酵产生乳酸，发酵葡萄糖、果糖和甘露糖产酸但不产气，营养要求复杂，微需氧，pH高于7.0，温度高于37℃不生长，该菌株有抗酒花基因horA、horB、horC，常见于腐败的啤酒中，该菌发酵产生的丁二酮导致腐败啤酒特殊气味的产生
具体用途  啤酒有害菌
生物安全等级  四类
寄主中文名称
致病对象  无
致病名称 传播途径与感染方式
分离基物  桶装啤酒
采集地区  华润雪花啤酒（浙江）有限公司 培养基编号  0006
培养温度  30℃

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种