| 菌株保藏编号 | CICC 2012 |
| 中文名称 | 米曲霉 |
| 拉丁名称 | Aspergillus oryzae |
| 来源历史 | ←日本大阪帝国大学 |
| 收藏时间 | 1953-01-01 |
| 资源归类编码 | 15151913102 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 菌落生长较快，质地疏松，扁平，菌丝绒状；菌落颜色淡褐黄色；分生孢子头放射状；分生孢子梗多生于基质；顶囊近球形；产孢结构单层或双层；分生孢子球形，卵形，壁粗糙。中性蛋白酶活性较弱，有糖化酶活性。6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶基因(gnd)， GenBank: JN123468.2。 |
| 具体用途 | 糖化曲（Sake Ⅱ）。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 28-30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
