米曲霉

菌株保藏编号	CICC 2005
中文名称	米曲霉
拉丁名称	Aspergillus oryzae
来源历史	←上海工业试验所←金培松分离
收藏时间	1952-11-30
资源归类编码	15151913102
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	CYA，25℃培养7天，菌落直径67-70mm，菌丝白色，产孢结构浅黄色，丝绒状，具放射状皱纹，菌落反面黄色。孢梗茎壁粗糙，直径8.0-15μm；分生孢子头辐射状，直径为40-100μm；顶囊球形或烧瓶形，直径25-45μm，表面全部可育或四分之三可育；产孢结构双层或单层，梗基6.0-9.1×3.0-3.4μm；瓶梗7-12×2.5-3.8μm；分生孢子近球形，直径为4.0-6.0μm，壁粗糙。产中性蛋白酶。
具体用途	糖化曲，酱油制曲。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0077
培养基名称	5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分	5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度	25℃
需氧类型	好氧

细菌