短乳杆菌

菌株保藏编号	CICC 20014
中文名称	短乳杆菌
拉丁名称	Lactobacillus brevis
来源历史	←四川省食品发酵工业研究设计院（1.57）
收藏时间	2005-12-20
原始编号	1521
原产国	中国
资源归类编码	15131319101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	菌落圆形、光滑、乳黄色。细胞杆形，单个或成对；G+；一般不运动，不形成芽胞；化能异养，厌氧，即使菌株在空气中也发酵代谢；厌氧条件下利用果糖产酸产气；发酵D-核糖成为核酸和乙酸而不产气。最适PH5.5-5.8，中性或碱性可能延长延滞期，或总量减少；牛奶中产酸少或不产酸。在加有碳酸钙的琼脂平板上生长能产生透明圈。产乳酸，由SICC 1.152诱变而得。
具体用途	生产乳酸,制泡菜。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0005
培养基名称	乳酸菌培养基 I(Lactic Bacteria Medium I)
培养基成分	酵母膏 7.5g，葡萄糖 10.0g，番茄汁100ml，蛋白胨 7.5g，KH2PO4 2.0g，吐温80 0.5ml，蒸馏水 900ml， pH7.0。
培养温度	30℃
需氧类型	好氧

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