| 菌株保藏编号 | CICC 1851 |
| 中文名称 | 异常毕赤酵母 |
| 拉丁名称 | Pichia anomala |
| 来源历史 | ←轻工业部食品发酵工业科学研究所白酒组←山西六曲香酒厂 |
| 收藏时间 | 1988-07-27 |
| 原始编号 | 3077 |
| 资源归类编码 | 15151113125 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 产乙酸乙酯高。 |
| 具体用途 | 白酒生香。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 28-30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
