乳酸乳球菌 Lactococcus lactis

中文名称  乳酸乳球菌 属名  Lactococcus
种名或亚种名  lactis 其他保藏单位编号
来源历史 收藏时间  2006-01-01
原始编号 原产国  中国
标记信息
资源归类编码  15131122102
模式菌株  非模式菌株
主要用途  分类；研究；教学
基本特征特性描述信息
特征特性  可发酵碳水化合物，产生大量乳酸的革兰氏阳性球菌，过氧化氢酶为阴性；消耗的葡萄糖50%以上产生乳酸；不形成芽孢；不运动或极少运动；分解蛋白质，但不产生腐败产物；脂肪分解能力较弱。
具体用途  广泛应用于发酵酸乳、乳酸菌饮料、干酪、发酵豆乳、肉类、腌渍物、酸面包和饼干的加工制造。
生物安全等级  四类
寄主中文名称
致病对象  无
致病名称 传播途径与感染方式
分离基物
采集地区 培养基编号  0033
培养温度  37℃

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种