| 中文名称 | 米酒乳杆菌 | 属名 | Lactobacillus |
| 种名或亚种名 | sakei | 其他保藏单位编号 | |
| 来源历史 | DSM | 收藏时间 | 2003-04-12 |
| 原始编号 | 原产国 | 荷兰 | |
| 标记信息 | |||
| 资源归类编码 | 15131319101 | ||
| 模式菌株 | 非模式菌株 | ||
| 主要用途 | 分类；研究；教学 | ||
| 基本特征特性描述信息 | |||
| 特征特性 | 圆端直杆菌，通常0.9－1.微米长，单个、成对或成短链。通常缺乏鞭毛，但能运动。厌氧，表面菌落约微米宽，凸起，圆，光滑，细密，白色，偶尔浅黄或深黄色。培养液中的生长物甚至很浑浊。 | ||
| 具体用途 | 作为食物添加剂，增味剂，发酵剂 | ||
| 生物安全等级 | 四类 | ||
| 寄主中文名称 | 无 | ||
| 致病对象 | 无 | ||
| 致病名称 | 传播途径与感染方式 | ||
| 分离基物 | |||
| 采集地区 | 培养基编号 | 0006 | |
| 培养温度 | 37℃ | ||
