| 菌株保藏编号 | CICC 1723 |
| 中文名称 | 异常毕赤酵母 |
| 拉丁名称 | Pichia anomala |
| 来源历史 | ←四川省食品发酵研究设计院 |
| 收藏时间 | 1979-01-01 |
| 原始编号 | 2.314 |
| 资源归类编码 | 15151113125 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 发酵葡萄糖、蔗糖和麦芽糖；不发酵半乳糖、乳糖、棉子糖、蜜二糖和松三糖；同化木糖和甘油； 耐高渗透压50%；产乙酸乙酯。 |
| 具体用途 | 白酒生香。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0375 |
| 培养基名称 | 酵母菌培养基 |
| 培养基成分 | 葡萄糖 200.0g，酵母膏 4.0g，尿素 2.0g，琼脂20.0g，蒸馏水 1.0L，pH4.5。 |
| 培养温度 | 28-30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
