酿酒酵母

菌株保藏编号 CICC 1473
中文名称 酿酒酵母
拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae
来源历史 ←轻工部甘蔗糖业研究所←广东市头糖厂
收藏时间 1979-01-01
资源归类编码 15151113126
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究；生产
特征特性 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖、海藻糖；不发酵乳糖、蜜二糖、纤维二糖、可溶性淀粉；可同化葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖、甘露醇、山梨醇；不同化木糖、可溶性淀粉、甘油。耐酒精 18%，耐酸 pH 2.5。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 28-30℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种