| 菌株保藏编号 | CICC 1396 |
| 中文名称 | 酿酒酵母 |
| 拉丁名称 | Saccharomyces cerevisiae |
| 来源历史 | ←昌黎酿酒厂 |
| 收藏时间 | 1961-01-01 |
| 原始编号 | 昌106 |
| 原产国 | 中国 |
| 资源归类编码 | 15151113126 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖和松三糖；不发酵乳糖，不同化木糖、乙醇和甘油。 |
| 具体用途 | 酿造葡萄酒(安梨) |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0337 |
| 培养基名称 | 豆芽汁，葡萄糖培养基 |
| 培养基成分 | 豆芽汁 100.0ml，葡萄糖 5.0g，琼脂1.5～2.0g，自然pH。 |
| 培养温度 | 28-30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
