醋杆菌属

菌株保藏编号	CICC 7011
中文名称	醋杆菌属
拉丁名称	Acetobacter sp.
来源历史	←第一轻工业部食品发酵工业科学研究所
收藏时间	1956-11-30
资源归类编码	15131111101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	G-，菌体椭圆、杆状，单个或成对，周生鞭毛。菌落圆形，表面平滑，中间隆起，略有皱褶，浅白色，有光泽。发酵葡萄糖。接触酶阳性，超氧化试验阳性，从甘油不形成二羟基丙酮，不产生纤维素，不产生棕色素，乙醇上微弱生长，好氧。
具体用途	酿造食醋。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0161
培养基名称	醋酸杆菌培养基(Acetobacter Medium)
培养基成分	3°Bé麦芽汁100.0ml，酵母膏 0.5g，葡萄糖 2.0g，MgSO4 7H2O 0.2g，K2HPO4 0.3g，琼脂 2.0g，自然pH。[注] 0.6kgf/cm2灭菌40min，加95%酒精使其浓度为2%～3%，然后分装制成试管斜面。
培养温度	30℃
需氧类型	好氧

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