德氏乳杆菌保加利亚亚种

菌株保藏编号	CICC 6046
中文名称	德氏乳杆菌保加利亚亚种
拉丁名称	Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
来源历史	←上海工业微生物研究所（B124）←上海乳品二厂
收藏时间	1982-01-01
资源归类编码	15131319101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	G+，菌体长杆、线状，两端钝圆，单个或成短链状排列，无芽胞，有异染粒。菌落圆形，表面粗糙，平展，边缘整齐，浅黄色，不透明。发酵葡萄糖、乳糖，不发酵木糖、果糖、蔗糖、阿拉伯糖。从葡萄糖酸盐产酸，接触酶阴性，从精氨酸微弱产氨，牛奶反应产酸、酸凝、还原，兼性厌氧。15℃不生长，45℃生长。产乳酸。
具体用途	生产酸奶。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0044
培养基名称	脱脂牛奶培养基(Skim Milk Medium)
培养基成分	脱脂奶粉 120.0g，蒸馏水 1.0L，自然pH。113℃灭菌20min。
培养温度	30℃
需氧类型	厌氧

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