德氏乳杆菌保加利亚亚种

菌株保藏编号	CICC 6045
中文名称	德氏乳杆菌保加利亚亚种
拉丁名称	Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
来源历史	←上海工业微生物研究所（B123）←上海乳品二厂
收藏时间	1982-01-01
资源归类编码	15131319101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	G+，菌体长杆状，两端钝圆，链状排列，无芽胞，有异染粒。菌落圆形，表面粗糙，突起，边缘整齐，浅黄色，不透明。发酵葡萄糖、果糖，不发酵木糖、蔗糖、阿拉伯糖。从葡萄糖酸盐产酸，接触酶阴性，牛奶反应产酸、酸凝，兼性厌氧。15℃不生长，45℃生长。产乳酸。
具体用途	生产酸奶。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0006
培养基名称	MRS培养基
培养基成分	酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸钠 5.0g，柠檬酸二铵 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度	30℃
需氧类型	厌氧

细菌