瑞士乳杆菌

菌株保藏编号	CICC 6024
中文名称	瑞士乳杆菌
拉丁名称	Lactobacillus helveticus
来源历史	←第一轻工业部发酵工业科学研究所分离←苏联
收藏时间	1960-01-01
原始编号	No.10
资源归类编码	15131319101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	G+，菌体长杆状，圆端，成短链排列，无芽胞，无异染粒。菌落不规则形，表面粗糙，平展，边缘不齐，浅黄色，不透明。发酵葡萄糖、麦芽糖、乳糖，不发酵阿拉伯糖、蔗糖、木糖、果糖。葡萄糖酸盐氧化阴性，接触酶阴性，从精氨酸不产氨，牛奶反应产酸、凝固、还原，兼性厌氧。45℃生长。产乳酸。
具体用途	生产酸牛奶。发酵牛乳产小肽。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0044
培养基名称	脱脂牛奶培养基(Skim Milk Medium)
培养基成分	脱脂奶粉 120.0g，蒸馏水 1.0L，自然pH。113℃灭菌20min。
培养温度	30℃
需氧类型	厌氧

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