紫色红曲

菌株保藏编号	CICC 5041
中文名称	紫色红曲
拉丁名称	Monascus purpureus
来源历史	←苏州市食品所(3.461)
收藏时间	1980-09-01
资源归类编码	15151515101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	产红色素能力强。
具体用途	生产红色素。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0342
培养基名称	红曲培养基
培养基成分	5°Bé麦芽汁 100.0ml，琼脂1.5～2.0g，pH7.0。
培养温度	32-35℃
需氧类型	好氧