紫色红曲

菌株保藏编号	CICC 5032
中文名称	紫色红曲
拉丁名称	Monascus purpureus
来源历史	←上海工业微生物研究所(M212)
收藏时间	1981-03-01
资源归类编码	15151515101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	菌落生长较慢，皮膜状，多皱褶；菌落中心凹陷，有时凸起；表面有深而宽的沟纹；菌落颜色由中心土红色、边缘白色逐渐变为棕红色；有很多小滴渗出液。分生孢子着生于分生孢子梗顶端，单生较多，也有成链，球形或梨形，内含多核和颗粒物，表面光滑，橙红色或无色；被子器球形，边缘不整齐，橙红色，少数无色；子囊孢子椭圆形或卵圆形，表面光滑，红色或无色。产糖化酶，活力较高。
具体用途	生产红色素。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0342
培养基名称	红曲培养基
培养基成分	5°Bé麦芽汁 100.0ml，琼脂1.5～2.0g，pH7.0。
培养温度	32-35℃
需氧类型	好氧

细菌