紫色红曲

菌株保藏编号	CICC 5031
中文名称	紫色红曲
拉丁名称	Monascus purpureus
来源历史	←四川食品发酵研究设计院(3.532)
收藏时间	1981-03-01
原始编号	化工714
资源归类编码	15151515101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	菌丝不规律的分枝，透明无色，有横隔，宽2-5.5μm，分生孢子单生或成链，倒梨形或近球形，直径6-14.4×5.9-13.3μm。闭囊壳近球形，直径21.4-69.8μm，包被由菌丝结成似囊的菌膜构成，较厚，3.4-9.1μm，子囊孢子卵圆形或近球形，直径4.4-5.7×4-5.4μm。麦芽提取物琼脂（MEA），25℃，培养7d：菌落直径25mm，燕颔红色，厚薄适中，表面有放射状皱纹，丝绒状，渗出液橙色，菌落反面酱紫色，无可溶性色素。菌丝不规律的分枝，透明无色，有横隔，分生孢子单生或成链，倒梨形或近球形。闭囊壳近球形，包被由菌丝结成似囊的菌膜构成，较厚，子囊孢子卵圆形或近球形。产糖化酶。丙酮酸脱羧酶(Pyruvate decarboxylase,PDC)基因，GenBank: HM191265.1。
具体用途	生产红色素。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0342
培养基名称	红曲培养基
培养基成分	5°Bé麦芽汁 100.0ml，琼脂1.5～2.0g，pH7.0。
培养温度	32-35℃
需氧类型	好氧

细菌