丛毛红曲

菌株保藏编号	CICC 5025
中文名称	丛毛红曲
拉丁名称	Monascus pilosus
来源历史	←轻工业部食品发酵工业科学研究所
收藏时间	1980-01-01
原产国	中国
资源归类编码	15151515101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	菌落生长缓慢，呈皮膜状，表面干燥，多皱褶，菌落隆起，有时裂开；边缘细圆齿状，色素产生缓慢，菌落颜色由白色逐渐变为荷花粉色或淡粉红色，背面为土红色或淡粉红色；有时有少量渗出液。分生孢子着生于分生孢子梗顶端，单生或向基式成链，梨形或球形，多核，充满内含物，多数无色，表面光滑；被子器球形，边缘不整齐，多数无色或淡橙红色；子囊孢子椭圆形，表面光滑，无色。产糖化酶，活力较高。
具体用途	生产红曲米。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0342
培养基名称	红曲培养基
培养基成分	5°Bé麦芽汁 100.0ml，琼脂1.5～2.0g，pH7.0。
培养温度	32-35℃
需氧类型	好氧

细菌