紫色红曲

菌株保藏编号	CICC 5013
中文名称	紫色红曲
拉丁名称	Monascus purpureus
来源历史	←第一轻工业部发酵工业科学研究所绍酒小组(乌氏红曲(101)科)
收藏时间	1957-11-30
原产国	中国
资源归类编码	15151515101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	菌落生长缓慢，皮膜状，表面干燥，多皱褶，隆起，有时顶部裂开，边缘细圆齿状，菌落颜色由土红色变为深紫红色，背面为紫红色或栗色。分生孢子着生于分生孢子梗上，单生、双生或向基式成链，球形或梨形，表面光滑，内含颗粒，有时含油滴，橙红色或无色；被子器球形，橙红色，少数无色，表面不整齐；子囊孢子椭圆形或卵圆形，表面光滑，有色或无色。产糖化酶，活力较高。
具体用途	发酵产橙色红曲霉色素。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0342
培养基名称	红曲培养基
培养基成分	5°Bé麦芽汁 100.0ml，琼脂1.5～2.0g，pH7.0。
培养温度	32-35℃
需氧类型	好氧

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