紫色红曲

菌株保藏编号 CICC 5012
中文名称  
拉丁名称 Monascus purpureus
来源历史 ←第一轻工业部发酵工业科学研究所
收藏时间 1958-01-01
原产国 中国
资源归类编码 15151515101
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究；生产
特征特性 菌落生长缓慢，质地似皮膜状，表面干燥，多皱褶，隆起，有时顶部裂开，菌落边缘呈细齿状；菌落颜色由土红色逐渐变为紫红色，背面为紫红色或栗色。分生孢子着生于分生孢子梗顶端，单生或双生，球形或梨形，表面光滑，多核，充满内含物，橙红色或无色；被子器球形，橙红色或无色，表面不整齐；子囊孢子椭圆形，表面光滑，有色或无色。产糖化酶。
具体用途 生产腐乳色素。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0342
培养基名称 红曲培养基
培养基成分 5°Bé麦芽汁 100.0ml，琼脂1.5～2.0g，pH7.0。
培养温度 32-35℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种