紫色红曲

菌株保藏编号	CICC 5004
中文名称	紫色红曲
拉丁名称	Monascus purpureus
来源历史	←上海工业试验所←无锡锡惠豆腐厂
收藏时间	1953-01-01
资源归类编码	15151515101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	菌丝不规律的分枝，透明无色，具油滴，通常宽3-5.8μm，分生孢子单生或成链，倒梨形至球形，直径6-11.7×5-10μm。闭囊壳直径37.5-45.9μm，包被透明无色，厚1.3-2.4μm。未观察到子囊，子囊孢子宽椭圆形6.1-7.1×4-5μm。麦芽提取物琼脂（MEA），25℃，培养7d：菌落直径29mm，苏木紫色，中央隆起，表面有放射状皱纹，丝绒状，中间絮状，无渗出液，菌落反面金黄色，无可溶性色素。
具体用途	生产红曲米。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0342
培养基名称	红曲培养基
培养基成分	5°Bé麦芽汁 100.0ml，琼脂1.5～2.0g，pH7.0。
培养温度	32-35℃
需氧类型	好氧

细菌